Urodzinowe babeczki

Muffiny czekoladowo-orzechowe

Urodziny miałam już jakiś czas temu, ale dziś postanowiłam się podzielić muffinami, które zrobiłam kilka dni później, żeby nakarmić nimi moich znajomych. Są to moje pierwsze muffiny, więc nie specjalnie "wymyślne", robiłam je w zasadzie na próbę po udanym zakupie formy. Prezentowały się dobrze i smakowały (mam nadzieję)...

Kokosanki-sułtanki

Kokosanki z rodzynkami

Nie mam pojęcia co się ze mną dzieje, ale ostatnio naprawdę przesadzam ze słodkościami... wcześniej dzielnie się przed nimi broniłam i jadłam zazwyczaj wytrawne potrawy, a już baaardzo rzadko sama robiłam słodycze. Na szczęście nie jem tego sama. Dziś delikatne kokosanki z rodzynkami - smacznego!

Śniadanie od serca

Pancakes z borówkami

Do placków dodałam samodzielnie zrobiony panir. Jest to rodzaj serka popularnego w Indiach, który sporządziłam samodzielnie, podobnie jak tofu, ale z mleka krowiego, a nie sojowego.

Pomidorowo mi...

Naleśniki z pomidorem i soczewicą

Takie naleśniki sprawiłam sobie na śniadanie. Przepadam za wytrawnymi potrawami o poranku.

Słodka rozkosz...

Tarta z nektarynkami

Tarta to najprostsze wykwintne danie na świecie. Robi się ją szybko i zawsze się udaje, a poza tym można ją "nadziać" niemalże wszystkim... od bardzo słodkich owoców  po wytrawne sery, warzywa. Może być zarówno daniem obiadowym jak i deserowym. co najważniejsze cieszy oczy i podniebienia. Tutaj można obejrzeć sobie bardzo podobną moją tartę bananową.

Pyszna przekąska

Paluchy z kminkiem i rozmarynem

Takie paluszki są prawie jak włoskie grissini. Można do nich też dodać starty ser i suszone pomidory.

Zapach domowego chleba... bezcenny!

Chleb żytni na liściach winogron

W końcu nadszedł ten dzień. Po trzydniowej hodowli zakwasu w końcu upiekłam chleb.  Jestem z niego dumna, bo jest naprawdę smaczny i do tego na zakwasie. Zakwas wyhodowałam według zaleceń stąd. Sposób robienia chleba zaczerpnęłam z baaardzo starego Poradnika domowego. Od Mamy dowiedziałam się, że moja Babcia robiła chleb podobnie, więc tym bardziej zaufałam temu przepisowi. Do chleba dodałam trochę własnej fantazji w postaci miodu i liści winogron.

Włoskie inspiracje z... lasu

Risotto z kurkami 

We włoskim risotto uwielbiam wszystko - od sposobu jego przygotowywania po efekt końcowy - bogaty smak i kremową konsystencję!

Zawijane słodkości...

Rolada brzoskwiniowo-morelowa

Ciasto najlepiej smakuje schłodzone. Krem lubi lodówkę! Ja oczywiście byłam niecierpliwa i pokroiłam roladę jakąś godzinkę po zawinięciu. W rezultacie moje kawałki się rozpadały... Jednak na drugi dzień ciasto (a raczej to co z niego zostało) stężało idealnie! I nareszcie mogłam zrobić ładne zdjęcie.

Zapach rozmarynu i... cebulki

Bułeczki cebulowe

Może te bułeczki nie mają idealnego kształtu, może nie wyglądają rewelacyjnie, ale za to są przepyszne i pachną bosko!

TARATOR - CHŁODNIK BAŁKAŃSKI W WERSJI Z CUKINIĄ

Zamiast ogórka dodałam młodą cukinię,  i nie dodałam orzechów. Idealna zupka na śniadanie w gorący sierpniowy poranek. Jest szybka i łatwa do przyrządzenia. 

Jedzmy kwiaty...

Smażone kwiaty dyni 

Tak przyrządzone kwiaty można zjeść same, lub maczać w jakimś smacznym dipie. Kwiaty te mają delikatny posmak dyni - pycha!

Kluski na parze czyli parowańce, pampuchy, parzaki...

 Parowańce z sosem jagodowo-bazyliowym

Jest jeszcze wiele określeń dla tych klusek. słyszałam o "białych pączkach" czy "pyzach" (Wielkopolska).  Co region to inna nazwa. Ja mówię na nie parowańce lub kluski na parze. Można je nadziewać lub po prostu polać dowolnym sosem. U mnie były parowańce z sosem jagodowo-bazyliowym (znów inspirowane jednym z programów Karola Okrasy...). Próbowałam je dodatkowo nadziać dżemem jagodowym, ale to była przesada, bo cały wypłynął... kluski udały się i tak.