Zupa dla "księcia z bajki"

Francuski krem z porów

Wydawać by się mogło, że w zupie tej pływa książę zaklęty w żabę i tylko korona wystaje ponad powierzchnię. Przymiotnik "francuski" też mógłby na to wskazywać. Spokojnie! Nadal jestem wegetarianką i żab ani książąt nie jadam! Potrawa jest w stu procentach wegetariańska i składa się głównie z pora... Zupę tę dedykuję wszystkim osobom, które nadal szukają księcia albo księżniczki z bajki. Nie poddawajcie się, skoro wierzycie, że taki albo taka istnieje, to na pewno Wam się uda! A jak już go albo ją znajdziecie zróbcie "Francuski krem z porów", a w mig zdobędziecie nie tylko podniebienie, ale i serce szczęśliwego wybranka.

Składniki:

2 duże pory (jadalne białe części),

2 niewielkie ziemniaki,

dokładnie obrana z włókien łodyga brokuła,

oliwa z oliwek,

2 łyżeczki suszonych warzyw,

gałka muszkatołowa,

sól, pieprz,

prażone ziarna (dynia, słonecznik lub inne),

2 łyżki śmietany 18%.

W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij na niej por. Do miękkiego pora wrzuć ziemniaki i łodygę brokuła pokrojone w kostkę. Chwilę smaż i wlej wodę albo wywar warzywny (jeśli wodę to dodaj jeszcze 2 łyżeczki suszonych warzyw, listek laurowy i ziele angielskie - zastąpią wywar i dodadzą smaku). Kiedy warzywa będą miękkie - ostudź zupę. 

Zmiksuj wszystko na gładki krem, dodaj śmietanę i podgrzej ponownie, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Na patelni upraż ziarna z odrobiną soli morskiej. Podawaj z nimi zupę.