Jak zrobić mleko kokosowe?

Nie sądziłam, że będzie to takie łatwe. Najtrudniejszym etapem było rozłupanie kokosa, ale i z tym sobie poradziłam... z małą pomocą noża, młotka i korkociągu.

Składniki:

1 kokos

1-2 szklanki wrzątku

Potrzebny będzie również blender, sitko i coś do otworzenia kokosa (m.in. korkociąg, słomka, nóż z ostrym zakończeniem, młotek).

Za pomocą ostrego noża albo korkociągu "otworzyć" 1 z 3 dziurek na wierzchołku kokosa. Następnie trzeba usunąć wodę z jego wnętrza. Najlepiej użyć do tego zwykłą słomkę. Nie wpychamy do kokosa całej słomki, ale tylko jej wierzchołek, przechylamy kokos i wylewamy wodę... do szklanki oczywiście, ponieważ jeszcze się przyda!

W pusty kokos uderzamy - albo ciężkim i ostrym nożem, albo młotkiem - aż pęknie na 2 połówki. Każdy z kawałków należy jeszcze rozłupać na mniejsze, żeby można było łatwiej wyjąć miąższ. Białe wnętrze kokosa obrać z ciemnej skórki i pokroić na małe kawałki.

W blenderze umieścić kawałki kokosa, wodę kokosową i wrzątek. Miksować co najmniej 2 min, aż kokos będzie bardzo rozdrobniony. Całość odcedzić na sitku, odcisnąć. Na sitku pozostaną wiórki kokosowe. Można je ususzyć.

Mleko najlepiej jest zużyć w ciągu 2 dni.