Muffiny nie na słodko

Muffiny z serem gorgonzola i z gruszką

To moje pierwsze muffiny w wersji wytrawnej. Eksperyment udany - w przyszłości będą następne. Moja rada - wybierać gruszki "cierpkie", a nie takie bardzo słodkie (chociaż zdaję sobie sprawę, że o takie w naszych sklepach trudno).

Składniki:

2 szklanki mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody oczyszczonej,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka mieszanki "zioła prowansalskie",

1 szklanka mleka,

2 jajka,

1/2 kostki margaryny (rozpuszczona w rondelku i ostudzona),

niewielki kawałek sera gorgonzola (pokrojonego w kostkę),

1 gruszka średniej wielkości (lub odpowiednia ilość małych gruszek - małe są zwykle cierpkie).

W jednej misce mieszamy ze sobą mokre składniki - mleko, jajka, margarynę. W drugiej misce, składniki suche - mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz zioła. Do mąki wrzucamy ser i gruszki pokrojone w kostkę, wlewamy mokre składniki. Wszystko mieszamy niezbyt dokładnie i napełniamy masą foremki. Muffiny pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C.

Najlepiej smakują na ciepło. Dobre są też polane sosem czosnkowym.