Dynia po raz kolejny

Dyniowe muffiny "wspomnienie Halloween"

Te muffiny upiekłam jakiś miesiąc temu. Teraz znalazłam zdjęcia, które wtedy zrobiłam, więc publikuję przepis. Pochodzi on z listopadowego numeru "Kuchni".

Składniki:

1 jajko,

120 g cukru,

70 g masła,

garść startej dyni,

120 g mąki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Piekarnik powinien by rozgrzany do temperatury 180 st. C. 

Tradycyjnie mieszamy ze sobą składniki suche i oddzielnie mokre (rozpuszczając i studząc masło). Dynię oczywiście dodałam do składników mokrych, ale wcześniej ją odcisnęłam z nadmiaru soku.

Jeśli ciasto wydaje się tobie zbyt gęste możesz dodać odrobinę jogurtu. Łączymy ze sobą składniki suche i mokre mieszając niezbyt dokładnie. do formy muffinowej wkładamy papilotki (lub smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą). Pieczemy przez 20-25 minut aż muffiny urosną i się zarumienią. Muffiny będą miały piękną pomarańczową barwę - co widać na zdjęciach.