Przejdź do głównej zawartości

Dynia po raz kolejny

Dyniowe muffiny "wspomnienie Halloween"


Te muffiny upiekłam jakiś miesiąc temu. Teraz znalazłam zdjęcia, które wtedy zrobiłam, więc publikuję przepis. Pochodzi on z listopadowego numeru "Kuchni".


Składniki:
1 jajko,
120 g cukru,
70 g masła,
garść startej dyni,
120 g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej.


Piekarnik powinien by rozgrzany do temperatury 180 st. C. 
Tradycyjnie mieszamy ze sobą składniki suche i oddzielnie mokre (rozpuszczając i studząc masło). Dynię oczywiście dodałam do składników mokrych, ale wcześniej ją odcisnęłam z nadmiaru soku.
Jeśli ciasto wydaje się tobie zbyt gęste możesz dodać odrobinę jogurtu. Łączymy ze sobą składniki suche i mokre mieszając niezbyt dokładnie. do formy muffinowej wkładamy papilotki (lub smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą). Pieczemy przez 20-25 minut aż muffiny urosną i się zarumienią. Muffiny będą miały piękną pomarańczową barwę - co widać na zdjęciach.

Komentarze

  1. piegusek19767 grudnia 2010 15:08

    mam jedną dynię i chyba je zrobię bo wyglądają apetycznie :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. aga7 grudnia 2010 15:21

    smacznie wygladaja i chetnie bym Ci porwala te dwie pychotki:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Paula9 grudnia 2010 13:03

    są świetne! dyniowe smaki w muffinach zawsze mnie ciekawiły :)

    OdpowiedzUsuń
  4. anytsujx10 grudnia 2010 11:01

    Ja też chętnie się poczęstuję, bo pysznie się prezentują ... mniam !:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »