Szybki makaron z nutą erotyzmu...

Makaron z cukinią i lubczykiem

Podobno lubczyk to afrodyzjak - zapewne ze względu na swój silny aromat oraz właściwości. W medycynie ludowej był on używany nie tylko jako specyfik zwiększający pobudliwość seksualną, ale także jako środek wykrztuśny czy moczopędny. Jednym słowem jest to całkiem zdrowe ziółko. Polecam zasianie lubczyku w doniczce na balkonie - jest to roślina wieloletnia i może zimować na zewnątrz. Lubczyk jadalny jest w całości - zarówno korzeń jak i liście. Niektórzy używają go jedynie jako dodatek do bulionu - ja polecam łączyć lubczyk z różnymi warzywami, nie tylko w zupach, ale i w sosach czy zapiekankach. Oczywiście z tą przyprawą nie można przesadzić, bo w zbyt dużych ilościach może "zabić" aromat innych składników potrawy. Dziś prezentuję przepis na bardzo szybki obiad - właśnie tak jadam najczęściej.

Składniki:

makaron świderki (fusilli)
oliwa z oliwek,
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
1/2 cukinii,
2 garście zielonych oliwek,
puszka pomidorów w całości,
4 listki świeżego lubczyku,
sól i grubo mielony pieprz,
słodka papryka w proszku.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę i dodaj do niej czosnek przeciśnięty przez praskę.  Cukinie pokrój w drobna kostkę, dodaj do czosnku i cebuli, przykryj i duś, aż cukinia zmięknie. dodaj pomidory z puszki i duś wszystko aż większość wody wyparuje, a sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, papryką w proszku i dodaj oliwki w całości.

Ugotuj makaron al dente i odcedź (niezbyt dokładnie). Połącz z sosem i posyp drobno posiekanymi świeżymi listkami lubczyku. Życzę smacznego!