Przejdź do głównej zawartości

Sałatka pełna słońca i witamin

Sałatka "słoneczna"

Podczas takich dni jak dzisiejszy naprawdę nie mam ochoty na jedzenie niczego ciepłego, a tylko na  soczystą sałatkę ze świeżymi warzywami.




Składniki:


sałata rzymska,
sałata lollo bianco (o karbowanych liściach),
2 jajka ugotowane na twardo (najlepiej od kur z wolnego chowu!),
zielone oliwki,
2 pomidory,
czerwona cebula,
1/2 świeżego ogórka.

Sos:


4 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka majonezu,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
odrobina oliwy z oliwek,
łyżka octu winnego,
sól, pieprz,
zioła prowansalskie,
kilka listków świeżej bazylii,
ząbek czosnku.

Dodatkowo:


żytnie pieczywo na grzanki,
oliwa z oliwek.

Wszystkie składniki pokrój tak jak lubisz. Sałaty porwij na kawałki.
Pieczywo pokrój w kostkę i nasącz odrobiną oliwy z oliwek, następnie zrumień na patelni.
Sos należy sporządzić mieszając ze sobą dokładnie wymienione produkty - doprawić do smaku. Świeżą bazylię posiekaj bardzo drobno - doda wyrazistego smaku!
Teraz wystarczy tylko nałożyć sałatę, dodać sos i posypać grzankami. Pycha!


Komentarze

  1. tu-tusia2 czerwca 2011 15:45

    Oj tak! Na takie dni jak dziś tylko takie sałatki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Trzcinowisko2 czerwca 2011 20:50

    Zgadzam się...sałatki w zupełności wystarczą:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Karmel-itka2 czerwca 2011 22:00

    kolorowa i pyszna.
    zdrowie zawarte w takim pięknym widoku.
    i smaku!

    OdpowiedzUsuń
  4. Paula3 czerwca 2011 09:06

    od razu weselej się robi od tych pysznych kolorów :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kasinka3 czerwca 2011 10:37

    Na letni obiad jest idealna.

    OdpowiedzUsuń
  6. Kasia Nowakowska5 czerwca 2011 20:18

    idealne na takie gorące dni :) poza tym, kto nie lubi takich sałatek?:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »