So sweet... strawberry!!

Pierogi truskawkowo-miętowe z lodami i z bitą śmietaną

Przepis bardzo prosty. Mój własny pomysł na wykorzystanie truskawek, a do tego dość efektowny. Truskawki plus mięta to połączenie jedyne w swoim rodzaju. Może przesadziłam z dodatkami (lody, bita śmietana, płatki róży), ale na takie połączenie akurat miałam ochotę. Wszystko pachnie i smakuje... przesłodko!

Ciasto:

2 szklanki mąki,
1/2 szklanki wrzątku,
szczypta soli,
łyżka oliwy z oliwek.

Nadzienie:

szklanka truskawek pokrojonych niezbyt drobno,
spora garść świeżych liści mięty,
2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią (lub po prostu laska wanilii),
cukier.
dodatkowo:
lody waniliowe, 
śmietana 30%,
cukier.

Z mąki, wrzątku i oliwy zagnieć elastyczne ciasto na pierogi.

Miętę posiekaj dość drobno, wymieszaj z truskawkami cukrem i wanilią. Nadzienie gotowe.

Teraz rozwałkuj cienko ciasto i wykrawaj z niego krążki.Na każdym krążku układaj porcję truskawkowego nadzienia i dokładnie zaklej pierożki. Pierogi należy gotować około 5-6 minut od wypłynięcia. 

Jeszcze ciepłe podawaj z lodami i bitą śmietaną. Zimne pierogi można również podrumienić na maśle. Potrawa będzie bardziej atrakcyjna jeśli udekorujemy ją listkami mięty i płatkami róży, które nadadzą jej niesamowity zapach (są one również jadalne!).