Seler, ananas i spółka

Ryżowa sałatka z selerem, ananasem i czosnkowym sosem

Przepyszna, sycąca sałatka, którą robię bardzo często. Majonez można oczywiście zastąpić chudziutkim jogurtem. Ja natomiast nie mam nic przeciwko kaloriom od czasu do czasu, więc nie żałuję sobie ani tłustego jogurtu greckiego ani majonezu.

Składniki:

szklanka ryżu basmati
1/2 puszki ananasa
puszka kukurydzy
kawałek białej części pora
około 170 g selera w zalewie

Sos:

4 łyżki jogurtu greckiego
2 łyżeczki majonezu
2 ząbki czosnku
szczypta soli
czarny pieprz
trochę soku z cytryny
natka pietruszki

Ryż ugotuj. Ananasa pokrój na małe kawałki. Najlepiej oczywiście użyć świeżego ananasa, ale może być też z puszki. Odcedź kukurydzę i seler. Posiekaj drobno pora. Wszystkie składniki wymieszaj wraz z jogurtowym sosem.

Aby uzyskać pyszny sos należy wszystkie składniki dobrze ze sobą połączyć. 

Na koniec posyp wszystko drobno posiekaną natką pietruszki.