Nie jest to typowa carbonara, a moja wegetariańska wersja tego makaronu - z suszonymi pomidorami i brokułem. Pomysł na pyszny, sycący makaron w kilka chwil.
Składniki:
- 2 jaja
- sól
- pieprz
- 4-5 suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 1 brokuł
- makaron spaghetti
- oliwa z oliwek
- cząstki cytryny do podania
- drobno posiekana natka pietruszki
Makaron razem z brokułami ugotować we wrzącej, osolonej wodzie. Będą gotować się w tym samym czasie, więc nie trzeba wrzucać ich do osobnych garnków. Jajka roztrzepać za pomocą trzepaczki, widelca lub, by sos był bardziej kremowy, za pomocą miksera. Doprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać oliwę dodać posiekane w drobną kostkę suszone pomidory oraz czosnek (posiekany lub przeciśnięty przez praskę. Dodać odcedzony makaron z brokułami (można zachować odrobinę wody z gotowania makaronu i brokułów, by rozrzedzić sos). Podsmażać chwilę. Zestawić patelnię z ognia, dodać sos jajeczny, wymieszać. Można doprawić świeżo startym parmezanem, drobno posiekaną natką pietruszki i sokiem z cytryny.
Dania z brokułem uwielbiam :-)
OdpowiedzUsuńjuż dawno chodzi za mną MAKARON Z BROKUŁEM...nie wiem czemu?!?! Muszę w końcu to zrobić ;-)
OdpowiedzUsuńSerdecznie zapraszam również do siebie ;-) make-life-green.blogspot.com
Własnie z mamą to zrobiliśmy i musze przyznać, że jest świetne. Szczególnie, że zawsze niezbyt przepadałam za brokułami i za pomidorami w oleju, i za czosnkiem. Śmieszne, że wybrałam właśnie ten przepis, ale było naprawdę smaczne. Na dodatek wyrobiłyśmy się ze zrobieniem, zjedzeniem i sprzątnięciem w przeciągu godziny.
OdpowiedzUsuńMiło to słyszeć. Najprostsze i najbardziej improwizowane przepisy mogą okazać się najsmaczniejsze :D
UsuńA jeśli nie lubisz pomidorów w oleju, to koniecznie spróbuj tych bez zalewy. Moim zdaniem są o niebo lepsze i właśnie takich zazwyczaj używam.
Na pewno spróbuję!
Usuń