Ciasto pachnące miodem

Miodownik

Dziś prezentuję kolejną słodkość autorstwa mojej siostry. Z tego co wiem to zainspirował ją kawałek miodownika zakupiony w jednej z krakowskich cukierni. Postanowiła zrobić sama takie ciasto, więc połączyła ze sobą kilka przepisów dostępnych w Internecie. Ciasto wyszło 100 razy lepsze niż to z cukierni.

Ciasto:

25 dag margaryny,

1/2 szklanki miodu gryczanego,

1 szklanka cukru,

5 jajek,

3 1/2 szklanki mąki,

2 łyżeczki sody.

Krem:

3/4 litra mleka,

3/4 szklanki cukru,

7 łyżek kaszy manny błyskawicznej,

20 dag masła,

12 dag margaryny,

sok z 1 cytryny.

W rondelku zagotuj miód z margaryną i cukrem. Ostudź.

W misce ubić jajka, dodać do nich przesianą mąkę z sodą , a na koniec ostudzoną masę miodową i dokładnie ze sobą wymieszać. Ciasto podziel na 3 części, każdą piecz przez 15 minut w 160-170 st. C na niewielkiej kwadratowej bądź prostokątnej blasze, np. o wymiarach 25x36 cm . 

Krem jest bardzo smaczny i nie sposób żeby się nie udał. No chyba, że źle wymieszamy kaszkę manną podczas gotowania i zrobią się w niej grudki. Mleko, cukier i cukier waniliowy należy zagotować, a następnie dodać kaszę mannę, chwilę gotować mieszając. Masło i margarynę należy utrzeć ze sobą na jednolita masę. Do masła dodawać stopniowo, nadal ucierając, ostudzoną kaszkę oraz sok z cytryny. Ucieraj do momentu uzyskania gładkiego kremu.

Miodowe placki przełóż kremem. Wierzch ciasta można udekorować płatkami migdałów. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień kiedy krem i ciasto się ze sobą "połączą". Nikt nie pomyśli, że krem składa się głównie z kaszki.