Przejdź do głównej zawartości

ZŁOCISTE ZIEMNIAKI HASSELBACK

Kolejny przepis po kalafiorowej pizzy, który chciałam koniecznie wypróbować. Podobają mi się te gęste nacięcia. Po upieczeniu ziemniaczki są naprawdę pyszne i chrupiące.


Składniki:

  • 6 średniej wielkości ziemniaków
  • olej rzepakowy (6-10 łyżek)
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • świeży rozmaryn 
  • dowolny ser do posypania (użyłam sera żółtego i wędzonego, ale można użyć mozzarelli)
  • ostry nóż!
Ziemniaki wyszorować i ponacinać gęsto (jak na załączonym obrazku), ale nie do końca, aby nie pokroić ziemniaka na plasterki. Posmarować dokładnie połową oleju, posolić i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200-220 st. C na 25 minut. Po tym czasie wyjąć i posypać ziemniaki mieszanką przypraw (papryka wędzona, czosnek, kurkuma) oraz drobno posiekanym rozmarynem. Polać resztą oleju i wstawić na kolejne 25 minut. Pod koniec pieczenia (10 minut przed wyjęciem) posypać ziemniaki serem, tak aby dostał się pomiędzy "plasterki".
Podawać z ulubionymi sosami albo zjadać same! Idealne jako dodatek do obiadu.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

WEGETARIAŃSKA WIGILIA - 12 POTRAW

Dziś nie będzie nowego przepisu, ale za to przygotowałam 12 wegetariańskich propozycji na Wigilię i Boże Narodzenie spośród przepisów, które już pojawiły się na blogu. Może będą one dla Was inspiracją.
4 komentarze
Read more »