Słodka rozkosz...

Tarta z nektarynkami

Tarta to najprostsze wykwintne danie na świecie. Robi się ją szybko i zawsze się udaje, a poza tym można ją "nadziać" niemalże wszystkim... od bardzo słodkich owoców  po wytrawne sery, warzywa. Może być zarówno daniem obiadowym jak i deserowym. co najważniejsze cieszy oczy i podniebienia. Tutaj można obejrzeć sobie bardzo podobną moją tartę bananową.

Składniki na "bardzo kruche ciasto":

szklanka mąki pszennej,

1/2 szklanki mąki krupczatki,

1/2 szklanki rozdrobnionych płatków owsianych,

1/2 kostki margaryny,

odrobina soku z cytryny,

odrobina cukru (2 łyżeczki).

  

Składniki na nadzienie:

około 3 nektarynki,

2 łyżki miodu,

gałązka melisy,

łyżeczka kardamonu, 

sok z cytryny,

kieliszek whisky,

1 białko (pozostało z poprzedniego dnia).

Dodatki:

tabliczka czekolady mlecznej,

2 łyżki słodkiej śmietanki,

lody czekoladowe.

Ciasto zagniatamy z podanych składników, formujemy z niego kulę i wkładamy na chwilę do zamrażalnika. 

W tym czasie można zrobić nadzienie. Na patelni rozpuszczamy miód, wrzucamy do niego gałązkę melisy i kardamon (gałązkę melisy po jakimś czasie można usunąć - gdy stanie się twardawa i sucha). Następnie dodajemy do miodu nektarynki pokrojone w cienkie półplasterki, otaczamy je powstałym płynem i gotujemy w nim. Po około 5 minutach dodajemy kieliszek alkoholu i dalej podgrzewamy, aż większość płynu wyparuje, nektarynki staną się szkliste i otoczone dość gęstym syropem.

Ciasto wykładamy na blachę wysmarowaną tłuszczem, nakłuwamy dno i wstawiamy do piekarnika (180-200 st. C) na 10-15 minut. Po opieczeniu spodu wykładamy na niego nektarynki w miodowym syropie, delikatnie smarujemy wierzch pianą z jednego białka. Wstawiamy do piekarnika na następne 15-20 minut. 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, dodając do niej słodką śmietankę ( w ten sposób powstanie wyśmienity sosik).

Po upieczeniu podajemy tartę jeszcze ciepłą z lodami czekoladowymi i sosem ;P mmmm... czekoladowa rozpusta!