Zapach rozmarynu i... cebulki

Bułeczki cebulowe

Może te bułeczki nie mają idealnego kształtu, może nie wyglądają rewelacyjnie, ale za to są przepyszne i pachną bosko!

Składniki:

50 dag maki pszennej,

4 dag drożdży,

1 łyżeczka cukru,

1 1/2 szklanki mleka,

2 średniej wielkości cebule,

3 ząbki czosnku,

3 łyżki oliwy,

garść posiekanego świeżego rozmarynu,

12 oliwek,

sól, pieprz.

W mące zrobić zagłębienie. Z drożdży, cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka przygotować gładki rozczyn, wlać do zagłębienia, przykryć folią spożywczą i pozostawić około 20 minut. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, oba podsmażyć na złoty kolor na patelni, doprawić solą i pieprzem. 

Do mąki z drożdżami dodać resztę mleka podsmażoną cebulkę i rozmaryn, można jeszcze dosolić i wszystko razem dokładnie połączyć.

Uwaga! mleka może być mniej - wszystko zależy od konsystencji ciasta, więc nie trzeba od razu wlewać całości, a robić to stopniowo. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne...

Z tej ilości mąki uformowałam 12 bułeczek. każdą z nich naznaczyłam krzyżykiem, pośrodku wcisnęłam oliwkę i posmarowałam roztrzepanym jajkiem.

Piekarnik powinien być rozgrzany do temperatury 200 st. C. w takiej temperaturze należy piec bułeczki 15-20 minut.

Przepis pochodzi z książki: Chleb Barbary Jakimowicz-Klein. moja modyfikacja to: rozmaryn, oliwki i więcej mleka.