Mazurek z Mazur

Mazurek z masłem orzechowym i kajmakiem

Mazurek to podobno typowo polski wypiek... Mój Mazurek natomiast jest prawdziwym kosmopolitą! Urodził się na Mazurach, ale jego bogate wnętrze jest rezultatem międzynarodowych powiązań. Kruchy spód rodem z Francji, włoski serek mascarpone, amerykańskie fistaszki i masło orzechowe, belgijska czekolada, kajmak przywieziony z Ukrainy - czy może być coś lepszego? Wszystko razem stworzyło połączenie idealne - Mazurka z Mazur! Inspiracją do zrobienia tego ciasta był przepis z bloga Moje wypieki.

Kruche ciasto:

2 szklanki mąki,

2 żółtka,

4 łyżki cukru pudru,

20 dag zimnego masła.

Nadzienie:

5 łyżek serka mascarpone albo twarogu sernikowego,

5 łyżek masła z orzechów ziemnych,

5 kostek białej czekolady,

tabliczka ciemnej mlecznej czekolady,

kajmak,

solone orzeszki ziemne do dekoracji.

Z podanych składników zagnieć ciasto i schłodź je w lodówce przez kilka chwil. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim blachę na płasko. Można zrobić dookoła ciasta ładną ramkę - na przykład formując listki, zakrętasy, kwiatki i inne ozdoby. Ciasto powinno się piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez około 15 minut, aż będzie miało złocisty kolor.

W tym czasie przygotuj nadzienie. Zmiksuj masło orzechowe z serkiem i roztopioną białą czekoladą. Jeśli użyjesz twarogu zamiast mascarpone, warto krem jeszcze dosłodzić cukrem pudrem.

Na upieczonym spodzie rozprowadź orzechowy krem. Następną warstwą będzie kajmak. Na warstwie kajmakowej poukładaj solone orzeszki, a na koniec zwieńcz wszystko esami floresami z mlecznej czekolady.

Ozdobną ramkę mazurka pomalowałyśmy z siostrą kolorowym lukrem - listki i kwiatki.