Przejdź do głównej zawartości

Hiszpańska tortilla z jarmużem

To debiut jarmużu w mojej kuchni. Wypróbujcie przepis i sami oceńcie, czy udany. 


Składniki na 2-3 porcje:


  • 2 średniej wielkości ziemniaki
  • 2 duże liście jarmużu
  • 5 jajek
  • sól
  • pieprz kolorowy grubo zmielony
  • suszony tymianek
  • mała cebula
  • odrobina startego parmezanu

Cebulę posiekać bardzo drobno. Jarmuż ugotować na parze przez około 5-10 min. Ziemniaki ugotować, najlepiej w mundurkach - nie mogą się rozpadać. Jajka roztrzepać, dodać do nich sól i pieprz. Na patelni podsmażyć cebulę. Kiedy będzie rumiana, dodać do niej ugotowany na parze jarmuż i ziemniaki pokrojone na grube plasterki. Chwilę smażyć i wlać rozmącone jajka. Kiedy jajka się zetną (ale nie bardzo mocno), posypać omlet startym parmezanem. Wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na około 15 min. Gotowe, smacznego!

Komentarze

  1. Marianna | coutellerie.pl6 stycznia 2014 13:26

    Jarmuż jest super!

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy6 stycznia 2014 14:26

    aż nie do wiary, że jeszcze nigdy nie jadłam jarmużu... już wiem, co będzie jutro na obiad ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Aurora6 stycznia 2014 21:03

    Z wielką chęcią wypróbuję, uwielbiam eksperymenty z - wciąż za mało odkrytym - jarmużem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Trzcinowisko7 stycznia 2014 19:56

    Jarmuż jest super!!!:)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »