Przejdź do głównej zawartości

PASZTET Z SOI, PIECZAREK I BIAŁYCH WARZYW

Pasztet, który w tym roku upiekłam na Wielkanoc. Zamiast soi można użyć ciecierzycy. Myślę, że jest to nawet lepszy dodatek. 

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanej soi
  • 500 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1/2 dużego selera
  • świeża natka pietruszki i koperek
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
  • świeżo zmielony pieprz czarny
  • sól
  • 100 g roztopionego masła
  • 4 łyżki bułki tartej i 1/2 szklanki mleka (albo 1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku)
  • 2 jajka


Cebule drobno posiekać i razem z pieczarkami podsmażyć na oliwie z oliwek. Seler i korzeń pietruszki ugotować. Zmielić lub zblendować ze sobą wszystkie przygotowane składniki. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz dużą ilością natki pietruszki i koperku. Aby masa była zwarta, można dodać też bułkę tartą oraz jajka. Piec około godzinę w temp. 180-200 st. C.

Komentarze

  1. Gotuje na co dzień1 maja 2014 19:57

    pysznie się zapowiada...polecam przepis na kotleciki sojowe z cukinią i warzywami na patelnię...
    http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/04/kotlety-sojowe-z-cukinia.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy1 maja 2014 23:59

    Wygląda pysznie. Czy seler jest bardzo wyczuwalny?
    Nie przepadam a ma ochotę zrobić ten pasztet.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »