KRAKERSY WIELOZIARNISTE I SALSA Z ANANASA

Dziś przedstawiam Wam dwa przepisy na zdrowe przekąski. Do tego są banalnie proste w wykonaniu! Salsa pasuje do wegetariańskich burgerów, a krakersy są idealne do pochrupania przed telewizorem. Oba przepisy przydadzą się na Sylwestra.

Wieloziarniste krakersy

Składniki:

• 1/2 szklanki chia
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/2 szklanki sezamu
• 1/4 szklanki siemienia lnianego (opcjonalnie)
• 1 szklanka wody
• szczypta soli morskiej
• 1 ząbek czosnku i suszone zioła (opcjonalnie)

Piekarnik rozgrzej do 150 st. C.
W misce wymieszaj wszystkie ziarenka. Wlej wodę. Odstaw na 15 minut. Po 15 minutach ziarna powinny napęcznieć, utworzyć żel i łatwo się połączyć. Rozłóż masę na blasze wyłożonej papierem do wypieków. Nożem podziel masę na odpowiednie kawałki (trójkąty/kwadraty), by po upieczeniu łatwiej było je odłamać. Piecz przez 30 minut, a następnie odwróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 25-35 minut.

Wskazówki:

• najważniejszym składnikiem tych krakersów jest chia i/lub siemię lniane, które sklejają całość
• inne nasiona, których można użyć do tego przepisu: babka płesznik (też się klei!), łuskane ziarna konopi, sezam 

Salsa z ananasa

Składniki:

• 1 ananas
• 1 mała czerwona cebula
• 1 papryczka chilli
• garść listków mięty
• 2 łyżki oliwy
• sól 

Ananasa obierz i podziel na kilka kawałków. Każdy z nich opiecz z obu stron na patelni grillowej aż się lekko skarmelizują na wierzchu. Po wystygnięciu pokrój ananasa na małe kawałki. Dodaj drobno posiekaną cebulę, papryczkę chilli i miętę. Dopraw oliwą i solą.

Wskazówki:

• ta salsa jest również dobra w wersji z mango zamiast ananasa!