Zabawy z soją ciąg dalszy

Mleczny napój bananowy

Po produkcji serka tofu oraz mleka sojowego zostało mi sporo (a nawet bardzo dużo) okary i mleka sojowego (nieco mniej). Postanowiłam coś z tym zrobić, więc najpierw, żeby się orzeźwić zrobiłam napój mleczno-bananowy, a potem pyszne ciasteczka bananowe z okary.

Składniki:

pół szklanki mleka sojowego,

pól szklanki mleka krowiego 0,5%,

szczypta cukru waniliowego,

1 banan.

Oczywiście jak to się dzieje w przypadku każdego koktajlu należy wszystkie składniki ze sobą zmiksować, dodając też kostki lodu. schładzamy w lodówce! I pijemy! Do dna!

Ciasteczka bananowe z okary

Składniki:

200 g płatków owsianych (około 1 szklanka),

1/2 szklanki mąki żytniej razowej,

2 jajka,

1/2 szklanki cukru,

około 2 szklanki okary,

1 banan,

szczypta dowolnych korzennych przypraw,

łyżeczka proszku do pieczenia,

pół kostki masła,

kilka kostek czekolady.

W misce łączymy ze sobą okarę i banana (najlepiej będzie posłużyć się przy tym blenderem, żeby dodatkowo rozdrobnić okarę). Następnie łączymy masę okarową z resztą składników: płatkami owsianymi, mąką, jajkami, cukrem masłem, proszkiem do pieczenia i przyprawiamy. Zagniatamy wszystko na niezbyt gęstą masę, a następnie na wysmarowanej masą formie układamy okrągłe spłaszczone ciasteczka. Na niektórych można ułożyć po kostce czekolady. Z czekoladą smakują lepiej!! Piekarnik powinien być rozgrzany do 200 st. C. ciasteczka pieczemy około 15 minut.

Pozostałe posty z tej serii:

• Jak zrobić tofu?
• Kotleciki sojowo-serowe