Makaron soba z tofu i suszonymi pomidorami
Zakochałam się w gryczanym makaronie soba. Jest on zdrowy i pożywny, a poza tym świetnie prezentuje się na talerzu w połączeniu z prażonym sezamem i dowolnymi innymi składnikami. Warto eksperymentować i łączyć ze sobą elementy rożnych tradycji kulinarnych, w tym wypadku azjatyckiej i śródziemnomorskiej.
Składniki:
makaron soba gryczany (2 porcje) około 150 g,
kilka suszonych pomidorów,
kawałek tofu marynowanego lub naturalnego (zamarynować w odrobinie oliwy z pomidorów, soli i sosie sojowym),
kilka listków mięty,
sezam,
3 ząbki czosnku,
ewentualnie sól i pieprz.
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Zazwyczaj makaron ten gotuje się 5 minut, a następnie przelać zimną wodą i odcedzić.
Tofu pokroić w kostkę, zamarynować w oliwie i sosie sojowym, można odrobinę posolić. Podsmażyć aż będzie rumiane.
 |
| składniki |
Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę. Podsmaż go na oliwie, a następnie dodaj do niego posiekane drobno suszone pomidory. Smaż chwilę, pilnując aby czosnek nie zgorzkniał. Do pomidorów dodaj posiekaną drobno miętę, a następnie przecedzony makaron i tofu. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli wolisz ostrzejsze potrawy, dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Na osobnej patelni upraż sezam na złoty kolor. Makaron podawaj posypany sezamem... można też ozdobić listkiem mięty. Smacznego!
Wygląda rewelacyjnie. Też takie "spaghetti" sobie zrobię!
OdpowiedzUsuńMi się kilka tygodni temu skończyły moje suszone pommidory i od tej pory, mimo świeżych dostępnych już w sklepach, mam wielką ochotę na suszonę! Chyba w końcu się przełamię :)
OdpowiedzUsuńPodzielam miłość do tego makaroniku...jest świetny. Bardzo często go kupuje i pochłaniam..pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńświetne połączenie! porywam część na obiad :)
OdpowiedzUsuńJa również jestem miłośniczką makaronu soba gryczanego, rzadko go spotykam w sklepie ale jak już mi się uda to robię duży zapas dla całej rodziny;) Danie przygotowane z powyższego przepisu jest pyszne - robi furorę u mnie w domu i wszystkim smakuje. Na stałe włączyłam w składniki obiadowe makaron soba gryczany i tofu. Oczywiście regularnie też robię danie z przepisu;)
OdpowiedzUsuń