Przejdź do głównej zawartości

"Spaghetti" w azjatyckim stylu...

Makaron soba z tofu i suszonymi pomidorami


 Zakochałam się w gryczanym makaronie soba. Jest on zdrowy i pożywny, a poza tym świetnie prezentuje się na talerzu w połączeniu z prażonym sezamem i dowolnymi innymi składnikami. Warto eksperymentować i łączyć ze sobą elementy rożnych tradycji kulinarnych, w tym wypadku azjatyckiej i śródziemnomorskiej.




Składniki:


makaron soba gryczany (2 porcje) około 150 g,
kilka suszonych pomidorów,
kawałek tofu marynowanego lub naturalnego (zamarynować w odrobinie oliwy z pomidorów, soli i sosie sojowym),
kilka listków mięty,
sezam,
3 ząbki czosnku,
ewentualnie sól i pieprz.

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Zazwyczaj makaron ten gotuje się 5 minut, a następnie przelać zimną wodą i odcedzić.
Tofu pokroić w kostkę, zamarynować w oliwie i sosie sojowym, można odrobinę posolić. Podsmażyć aż będzie rumiane. 

składniki

Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę. Podsmaż go na oliwie, a następnie dodaj do niego posiekane drobno suszone pomidory. Smaż chwilę, pilnując aby czosnek nie zgorzkniał. Do pomidorów dodaj posiekaną drobno miętę, a następnie przecedzony makaron i tofu. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli wolisz ostrzejsze potrawy, dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
Na osobnej patelni upraż sezam na złoty kolor. Makaron podawaj posypany sezamem... można też ozdobić listkiem mięty. Smacznego!


Komentarze

  1. skoraq cooks30 maja 2011 14:28

    Wygląda rewelacyjnie. Też takie "spaghetti" sobie zrobię!

    OdpowiedzUsuń
  2. Marta30 maja 2011 16:00

    Mi się kilka tygodni temu skończyły moje suszone pommidory i od tej pory, mimo świeżych dostępnych już w sklepach, mam wielką ochotę na suszonę! Chyba w końcu się przełamię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Trzcinowisko30 maja 2011 18:32

    Podzielam miłość do tego makaroniku...jest świetny. Bardzo często go kupuje i pochłaniam..pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Paula31 maja 2011 14:46

    świetne połączenie! porywam część na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy5 kwietnia 2012 10:27

    Ja również jestem miłośniczką makaronu soba gryczanego, rzadko go spotykam w sklepie ale jak już mi się uda to robię duży zapas dla całej rodziny;) Danie przygotowane z powyższego przepisu jest pyszne - robi furorę u mnie w domu i wszystkim smakuje. Na stałe włączyłam w składniki obiadowe makaron soba gryczany i tofu. Oczywiście regularnie też robię danie z przepisu;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »