ZUPA MARCHEWKOWA Z GRUSZKĄ I CZARNUSZKĄ

Uwielbiam kremowe zupy marchewkowe. Troszeczkę kojarzą się z jedzeniem dla dzieci, ale odpowiednio doprawione są wyśmienite. Kiedyś robiłam zupę marchewkowo-pomarańczową. Dziś zapraszam Was do zapoznania się z moim autorskim przepisem na zupę marchewkową z dodatkiem gruszki i nutą czarnuszki. Smacznego!

3 duże marchewki,

1 średnia gruszka,

woda,

2 łyżeczki suszonej włoszczyzny,

2 łyżki oleju lnianego,

1 łyżka oliwy z oliwek,

1 cebula,

4 ząbki czosnku,

2 łyżeczki czarnuszki,

1 łyżeczka kuminu,

opcjonalnie parmezan.

Marchewkę obrałam i pokroiłam na niewielkie kawałki. Zalałam woda i gotowałam do miękkości. Pod sam koniec gotowania (mniej więcej 5 minut) dodałam pokrojoną gruszkę i włoszczyznę suszoną.

Na patelni podprażyłam ziarenka czarnuszki, dodałam olej i oliwę, lekko rozgrzałam i dodałam posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkliła dodałam posiekany czosnek i jeszcze przez chwilę smażyłam. Czarnuszkową cebulkę z czosnkiem i olejami wlałam do garnka z marchewką. Wszystko odstawiłam do ostygnięcia.

Po ostygnięci dokładnie zmiksowałam zupę, podgrzałam ją i jeszcze doprawiłam pieprzem i solą. Gotowa! Zjadłam z parmezanem ;)

Nadal zachęcam do głosowania na mnie w konkursie Kulinarny Blog Roku. Są też nagrody dla głosujących. Zapraszam!

Zgłosiłam:

Domek z piernika

Zupę owocowo-fasolową
Groch z kapustą

Tylko z Waszymi glosami mam szansę na zajęcie dobrego miejsca :)