Jak śliwka w czekoladę!

Ciasto czekoladowe z węgierkami

Piekąc to ciasto na szczęście nie wpadłam jak śliwka w kompot. Wpadłam za to jak śliwka w czekoladę - połączenie składników okazało się bezbłędne i dogłębnie wciągające... Wczoraj było święto czekolady, dziś jest czekoladowy wpis na blogu. Podobno śliwki kochają się w czekoladzie. A może to czekolada ubóstwia śliwki? W każdym razie pasują do siebie doskonale pod względem smakowym i tego nie da się ukryć! Inspirację znalazłam tutaj, ale wprowadziłam własne zmiany.

Składniki:

200 g masła

1 niepełna szklanka cukru

3 jaja

1,5 szklanki mąki

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżki kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 szklanki mleczka kokosowego (lub pół na pół mleko kokosowe i krowie)

2-3 łyżki cukru (najlepiej brązowy)

500 g śliwek węgierek

masło (do wysmarowania żaroodpornego naczynia)

bita śmietana (do podania)

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej z dodatkiem mleczka kokosowego.

Do wypieku najlepiej użyć formy żaroodpornej. Wysmaruj ją masłem, a dno posyp cukrem. Ułóż na dnie połówki śliwek, przekrojem w dół.

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jaka nadal ubijając. Następnie mąkę przesianą z sodą i proszkiem do pieczenia oraz kakao. Na koniec wlej przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszaj. Ciasto przełóż do formy, przykrywając nim śliwki.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Piecz ciasto przez 40-45 minut. Super smakuje z bitą śmietaną.