Przejdź do głównej zawartości

Sałatka z kuskusem i pomidorkami koktajlowymi

Bardzo prosta i pożywna sałatka, podpatrzona w programie Nigelli Lawson. Pasuje do obiadu. Można ją też spałaszować podczas przerwy w pracy!




Składniki:


 kaszka kuskus
sól
ostra papryka w proszku
starty kawałek imbiru
mała czerwona cebulka
sok z 1/2 cytryny
pomidorki koktajlowe pokrojone na połówki
oliwa z oliwek
świeża natka pietruszki albo kolendry
Kaszkę kuskus posolić, doprawić ostrą papryką i startym imbirem, zalać odpowiednią ilością wody (zgodnie z informacją na opakowaniu). Przykryć. W czasie kiedy kuskus będzie pęczniał, posiekać drobno małą, czerwoną cebulkę, zalać ją sokiem z połowy cytryny. Do cebuli z cytryną dodać pomidorki koktajlowe przekrojone na połówki i oliwę z oliwek. Kaszkę i warzywa połączyć ze sobą. Do takiej sałatki idealnie pasuje drobno posiekana natka pietruszki albo kolendry. Zielony akcent jest obowiązkowy!

Komentarze

  1. Unknown19 maja 2013 14:12

    ładnie podane:) pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Sylvia F.19 maja 2013 16:05

    fajnie wygląda! dla Mnie jako lunch do pracy idealna :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Unknown19 maja 2013 19:36

    Wyglada swietnie, musi byc smaczna. U mnie dzis tez kuskus, ale na slodko:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nestii25 maja 2013 14:38

    Oj, jak dawno nie jadłam kus kusu. Koniecznie po tym wpisie muszę kupić paczuszkę! Zapowiada się smakowicie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Unknown26 maja 2013 00:05

    Kocham kuskus, do sałatek jest idealny ! Świetny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zenon28 maja 2013 19:39

    Jeszcze sałatek z kuskusem nie robiłem, więc najwyższa pora bo wygląda apetycznie

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

DIM SUM - CHIŃSKIE PIEROŻKI W WERSJI WEGETARIAŃSKIEJ

Dim sum to określenie chińskich przekąsek przyrządzanych w bambusowych parowarach, najczęściej serwowane do herbaty. Najpopularniejszym elementem dim sum są delikatne, białe pierożki nazywane HAR GOW. Najczęściej serwuje się je z krewetkami, ja postanowiłam wymyślić wersję wegetariańską. Ponieważ uwielbiam tofu, moje pierwsze dim sum są oczywiście z tofu. Do następnych pierożków może użyję grzybów. Zanim zabrałam się za gotowanie poszukałam inspirujących przepisów na dim sum. W większości źródeł natrafiałam na ciasto na bazie mąki pszennej. Nie raz takie posunięcia były ostro krytykowane. Aby uniknąć niemiłych komentarzy, postanowiłam pójść na żywioł i zrobić oryginalne (albo prawie oryginalne) ciasto wyłącznie z mąk bezglutenowych - ryżowej i ziemniaczanej. 
25 komentarzy
Read more »

PIECZONE KOTLECIKI Z FASOLI

Fasola jest bardzo wartościowym warzywem strączkowym. Znudziło mi się jednak jedzenie kotletów wegetariańskich smażonych na tłuszczu - są  zbyt ciężkostrawne. Takie kotleciki upieczone w piekarniku nie mają praktycznie tłuszczu, są w związku z tym zdrowsze i bardziej dietetyczne. Jeśli przeszkadza ci, że są w środku zbyt suche możesz do nich dodać oprócz fasoli jeszcze inne warzywa (np. gotowaną marchewkę) czy grzyby (np. pieczarki). Kotlety z fasoli są dobrym dodatkiem do obiadu. Na kanapkach, polane ketchupem też smakują wyśmienicie. Naprawdę zachęcam do pieczenia kotletów! O dobroczynnym działaniu fasoli można pisać długo.
14 komentarzy
Read more »

MUFFINY OWSIANE Z JAGODAMI LUB PORZECZKAMI

Lato to czas kiedy rodzą mi się w głowie najlepsze pomysły na pyszne ciasta z owocami i nie tylko. Jakie powinno być idealne ciasto na lato?  Moim zdaniem lekko słodkie, jogurtowe, odrobinę kwaskowate i z mnóstwem owoców w środku. Takie właśnie są muffiny owsiane z jagodami. Celowo nie upiekłam ciasta, ale babeczki ponieważ robi się je dużo szybciej. Fit babeczki to świetny sposób na szybki deser, gdy akurat mają do mnie wpaść niezapowiedziani goście. Ich wykonanie nie powinno zająć więcej niż godzinę, nie trzeba za wiele mieszać i miksować, a składniki, które są potrzebne zazwyczaj mam w kuchni. Dzięki błyskawicznemu wykonaniu są też dobrym pomysłem na śniadanie. W środku znajdują się płatki owsiane, jogurt, banan i owoce jagodowe, a więc wszystko to, co często gości w mojej owsiance . Jak zwykle proponuję Wam ciasto bez cukru , ponieważ na dobre już zrezygnowałam z tego dodatku w mojej kuchni. Według mnie ksylitol czy erytrol godnie go zastępują. Czasem tylko używam małych iloś...
Prześlij komentarz
Read more »