Porządki w lodówce

Pizza "coś z niczego"

Jakiś czas temu robiłam porządki w lodówce i proszę bardzo co stworzyłam! Prawdę mówiąc pizzę można zrobić niemalże ze wszystkiego. Wystarczy mieć dobry przepis na ciasto, a co do reszty to bez wahania puścić wodze fantazji.

Ciasto na pizzę:

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej,

4 dkg drożdży,

1/2 łyżeczki  cukru,

pół szklanki ciepłej wody,

2 łyżki oliwy z oliwek.

Składniki na farsz:

1 mała cukinia,

pomidory z puszki (w całości),

mała cebula,

1/2 słoiczka oliwek zielonych nadziewanych papryką,

1 mozzarella,

kawałek żółtego sera,

oregano, rozmaryn,

sól i pieprz.

Ciasto przygotowujemy według przepisu podanego tutaj. W czasie kiedy ciasto będzie rosło przygotowujemy sos. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie wrzucamy na niego cebulkę i podsmażamy aż zrobi się szklista. Dorzucamy cukinię pokrojoną w pół-talarki. Kiedy cukinia zmięknie wlewamy pomidory z puszki i dusimy wszystko razem, aż konsystencja sosu będzie odpowiednia (ani nie za rzadki, ani nie za gęsty). Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, można też dodać ząbek czosnku. Oliwki siekamy w plasterki, mozzarellę też, ser żółty trzemy na tarce o grubych oczkach.

Ciasto dzielimy na cztery kule (wyjdą z tego cztery średniej wielkości pizze). Każdy placek smarujemy odrobiną oliwy z oliwek, smarujemy sosem cukiniowo-pomidorowym, na wierzchu układamy posiekane oliwki i mozzarellę, a następnie posypujemy startym żółtym serem. Pizzę pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180-200 st. C przez około 15-20 minut (najlepiej z termoobiegiem).