Vege Kika

Mini-pizza ze szpinakiem Pizza często gości na moim stole. W moim rodzinnym domu zazwyczaj jadamy ją na kolację!

Chłodnik litewski Chłodnik z botwinki jest idealny na upalne dni! Nic tak nie orzeźwia jak ta kwaskowata zupka...

Potrawa prosta w wykonaniu, a jaka pyszna... Zresztą, spróbujcie sami! 

Zupa-krem ze skorzonery Szczerze mówiąc zajmuję się tym warzywem po raz pierwszy w życiu. Nie wiedziałam za bardzo jak się za nie zabrać i trochę się z nim namęczyłam, ale okazuje się, że np. można skorzonerę obrać po ugotowaniu (a ja robiłam to przed - ma bardzo lepkie mleczko podobnie jak mniszek lekarski). W sumie mogłam się domyślić od razu. Skorzonera ma wiele nazw, np. "szparagi dla ubogich", wężymord (niegdyś stosowana jako lekarstwo na ukąszenia żmii), czarny korzeń. Zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, chlor, karoten, witaminy: E, B 1 , B 2 , C oraz kwas nikotynowy... Czyli wszystko co do szczęścia potrzebne. A poza tym jest całkiem smaczna. Tylko uwaga! należy do niej dodawać dużo ziół (najlepiej cząber, koperek itp.)!!   

Zupa-krem z marchwi Marchew, jak powszechnie wiadomo - jest bardzo zdrowym warzywem.. i smacznym :) zawiera beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, która z kolei świetnie wpływa na wygląd i kolor skóry. Dziś proponuję kremową zupę z marchewki (z dodatkiem soku pomarańczowego).

Sałatka z czarnymi i zielonymi oliwkami Sałatki w zasadzie jadam codziennie. Podzielę się z Wami taką, którą jadam bardzo często. Jest ona pełnowartościowa, więc może stanowić sycący lunch do pracy.

Wegetarianie, zastanawialiście się co zrobić na święta, czy to Boże Narodzenie czy Wielkanoc? Bakłażany "po grecku" to danie uniwersalne - można je robić na co dzień, na obiad, albo uraczyć nim gości podczas świąt.

Zielona pasta z awokado to śniadaniowy klasyk, który świetnie sprawdza się zarówno na kanapce, jak i jako dip do warzyw czy nachosów. Jej aksamitna konsystencja i świeży aromat cytrusów, czosnku i natki pietruszki sprawiają, że trudno się jej oprzeć. To roślinna alternatywa dla masła czy past z twarożku – idealna także dla wegan i osób na diecie bezmlecznej. Składniki (na 2–4 porcje): 2 dojrzałe awokado 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżeczka soku z limonki 2 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin garść świeżej natki pietruszki sól i świeżo mielony pieprz – do smaku Przygotowanie: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wybierz miąższ łyżką. Pokrój go w drobną kostkę lub od razu rozgnieć widelcem – zależnie od preferowanej konsystencji. Od razu skrop awokado sokiem z cytryny i limonki – zapobiegnie to ciemnieniu i doda świeżości. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz oliwę. Dopraw pastę solą i pieprzem, p...

Są takie desery, które sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku – i ta tarta zdecydowanie do nich należy. Kruche, delikatne ciasto, karmelizowane banany z nutą rumu i cynamonu, a do tego czekoladowy sos, który łączy wszystko w wyjątkowo rozpustną całość. Choć nie dodałam tu żadnego dodatkowego cukru, ciasto zachwyca słodyczą i aromatem. Podawane na ciepło z lodami smakuje jak najlepszy comfort food – sprawdzi się zarówno na leniwe popołudnie, jak i jako deser dla gości. Składniki (na ok. 6 porcji): Spód: 150 g masła lub oleju kokosowego 1 szklanka mąki pszennej lub orkiszowej szczypta soli 1 łyżka zimnej wody Nadzienie: 5 dojrzałych bananów pokrojonych na plasterki 2 łyżki masła lub oleju kokosowego 2 łyżki miodu, syropu daktylowego lub melasy 2 łyżki soku z cytryny 2 łyżki ciemnego rumu 1 łyżeczka cynamonu Sos czekoladowy: 1 tabliczka gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) kilka łyżek mleka roślinnego lub krowiego (do uzyskania odpowi...