Vege Kika

Piernikowe zabawy 2011 Poniżej przedstawiam pierniczki, które w tym roku upiekła. Ponieważ pod choinkę dostałam zestaw barwników spożywczych, zdobienie pierniczków sprawiło mi jeszcze więcej radości. Przypominam, że biorę udział w Wyborach Kulinarnego Bloga Roku , do którego m.in. zgłosiłam mój Domek z piernika . Glosujcie czym prędzej, bo pozostał tylko jeden dzień. Na Sylwestra jadę do Krakowa, a więc do zobaczenia już w Nowym 2012 Roku! Wszystkie pierniczki zrobiłam według tego przepisu .

Klasyczny crème brûlée Crème brûlée to jeden z popularniejszych francuskich deserów. Jest niezwykle prosty, a jednocześnie bardzo wykwintny. Potrzebne są nam tylko żółtka, cukier, śmietanka... no i oczywiście ziarenka świeżej wanilii. Podaje się go schłodzony, a przed samym podaniem karmelizuje się warstwę cukru na wierzchu deseru.

Uwielbiam kremowe zupy marchewkowe. Troszeczkę kojarzą się z jedzeniem dla dzieci, ale odpowiednio doprawione są wyśmienite. Kiedyś robiłam zupę marchewkowo-pomarańczową . Dziś zapraszam Was do zapoznania się z moim autorskim przepisem na zupę marchewkową z dodatkiem gruszki i nutą czarnuszki. Smacznego!

Muffiny z serem gorgonzola i z gruszką To moje pierwsze muffiny w wersji wytrawnej. Eksperyment udany - w przyszłości będą następne. Moja rada - wybierać gruszki "cierpkie", a nie takie bardzo słodkie (chociaż zdaję sobie sprawę, że o takie w naszych sklepach trudno).

Zupa z sałaty rzymskiej Niby zupa letnia, ale super sprawdza się też o tej porze roku. W końcu to nie problem dostać w warzywniaku: sałatę, brokuła i seler naciowy. Kolejna zupa "śmieciowa" - z tego co akurat znalazłam w lodówce. Wyborna!

Piernikowy domek jak z bajki Tym razem wstawiam tylko zdjęcia i podaję kilka wskazówek co do budowy domku, bez przepisu. Uważam, że każdy domek z piernika powinien być inny, wszystko zależy od osoby budującej tę budowlę. Może przyda Wam się kilka moich wskazówek: 1. Przepis na ciasto piernikowe jest taki sam jak na moje pierniczki choinkowe . Warto jednak rozwałkować ciasto nieco grubiej i w związku z tym chwilę dłużej piec. 2. Wszystkie elementy domku sklejałam ze sobą za pomocą lukru z 1 białka i 1 szklanki cukru (należy zmiksować białko z cukrem pudrem nad para wodną - wtedy lukier będzie najmocniejszy!). 3. Szlaczek dachówki zrobiłam małą łyżeczką (przed upieczeniem). 4. Wiorki kokosowe imitują śnieg wokół domku. 5. Warto brzegi dachu ozdobić białym lukrem i pozwolić mu lekko spłynąć, tak aby powstały małe sopelki. Będzie to wyglądało bardzo realistycznie. 6. Szyby w okienkach swojego domku możesz zrobić z pokruszonych landrynek (pokrusz...

Przepis ten pochodzi podobno z kuchni śląskiej. Nigdy wcześniej o nim nie słyszałam, ale postanowiłam wypróbować. Warto zmierzyć się z tym przepisem, ponieważ fasolka w słodko-kwaśniej postaci jest naprawdę pyszna. Dodając do zupy kleks mleczka kokosowego - zyskamy orientalną nutę w naszej polskiej potrawie. Jest to też ciekawa opcja na wigilijny stół dla wegan.

Czarna fasolka w pomidorach Danie proste, ponieważ zawiera niewiele składników, a do tego jest sycące i wartościowe. Najlepiej smakuje na ostro, ponieważ czarna fasola to składnik charakterystyczny dla kuchni meksykańskiej. Dlatego najlepiej dodać świeżą papryczkę chili. Fasolkę można podać z pieczywem, makaronem, albo z tortillą czy kaszą. Ja zjadłam moje danie z połamanym makaronem spaghetti.