Vege Kika

Kolejna makaronowa inspiracja. Tym razem też jest bardzo zdrowo i smacznie. Makaron z masłem orzechowym zasmakuje nie tylko dzieciom, ale też dorosłym. 

Wczoraj był światowy Dzień Makaronu. Trochę się spóźniłam, ale myślę, że choć trochę zrehabilituję się tym przepisem.

Dyniowe szaleństwo trwa. Ostatnio nieźle szaleję z tym warzywem. 2 razy piekłam dyniowe ciasto - podobne do marchewkowego . W ostatni weekend upiekłam mój ulubiony pumpkin pie . Z dyni zrobiłam też pure i zjadłam je z jajkiem w koszulce. A dziś prezentuję hummus z dodatkiem tego zacnego warzywa. I obiecuję, że to nie koniec dyniowych pyszności!

Przepyszny cytrynowy krem. Pasuje do naleśników albo do puszystych pancakes. Można nim nadziać kruchą tartę albo muffinki (koniecznie po upieczeniu). Przyznam się, że podjadałam lemon curd prosto ze słoiczka, bez żadnych dodatków. Ma konsystencję budyniu, jest słodki i lekko kwaskowaty.

Przepis z książki "Jesień w kuchni Pięciu Przemian" . Szczerze mówiąc jestem trochę zawiedziona tym przepisem. Farsz wyszedł zbyt suchy. Ale można na to poradzić! W przepisie są aż 2 szklanki mączki z orzeszków ziemnych. Proponuję dodać 2 łyżki. Można też zwiększyć liczbę jajek o 2.

Miał być syrop z mięty, ale okazało się, że mięta w moim ogródku została zdominowana przez melisę. Dlaczego by nie zrobić syropu z melisy? Posiłkowałam się przepisem na syrop miętowy  z bloga Kuchnia Prezydentowej.

Długie jesienne wieczory sprzyjają pracy twórczej, czytaniu dobrych książek przy kominku i gotowaniu, spędzamy coraz więcej czasu w kuchni, coraz dłużej coś kroimy, siekamy, ucieramy, pieczemy i dłużej gotujemy. Zupy stają się coraz gęstsze i bardziej zawiesiste, powoli mija też wiosenno-letnie szaleństwo surówkowe. Jemy więcej potraw pieczonych, duszonych i gotowanych, a surówki zastępują bardziej konkretne sałatki z dodatkiem kasz i warzyw strączkowych.   Trudno nie zgodzić się z tymi słowami Anny Czelej, autorki "Jesieni w kuchni Pięciu Przemian". T o jest właśnie kwintesencja jesiennego gotowania! Źródło:  http://www.illuminatio.pl/jesien-w-kuchni-pieciu-przemian/

Nie jestem ekspertką od indyjskiej kuchni. Raczej rzadko przyrządzam indyjskie potrawy. O ile moje dzisiejsze curry to zupełna improwizacja, o tyle chlebek naan jest w 100% oryginalny.