Vege Kika

Najbardziej lubię sałatki najprostsze na świecie. Kroję różne warzywa i owoce, polewam odrobiną oliwy i sokiem z cytryny, dodaję zioła i ewentualnie szczyptę soli. To jest właśnie taka sałatka. Bób i awokado świetnie do siebie pasują - oba są zielone, bób jest lekko mączysty a awokado oleiste. Pomidory dopełniają te smaki. Dla dodania charakteru sałatce użyłam świeżej papryczki chilli. Nie ma nic lepszego na gorące dni!  

Kilka tygodni temu wzięłam udział w nagraniu finałowego odcinka kulinarnego show "Akcja improwizacja" na kanale Kuchnia+. Premiera tego nagrania odbyła się w ostatni piątek - 24 czerwca. Po chwilowym zawahaniu (jak to ja miałabym wystąpić przed kamerami? przecież to takie stresujące) zdecydowałam się, że wezmę udział w programie.  Mniej więcej miesiąc wcześniej do konkursu "Akcja improwizacja" zgłosiłam przepis na Ravioli ze szczawiem i płynnym żółtkiem . Zadanie polegało na tym, że w przepisie miało pojawić się masło i tutaj było one użyte na dwa sposoby - do podduszenia szczawiu i wraz z dodatkiem estragonu do polania gotowych ravioli. Okazało się, że mój przepis przypadł do gustu jury i zaproszono mnie do programu wraz z dwojgiem innych finalistów - Michałem i Gosią.  Tego jak poradziłam sobie w programie dowiecie się, oglądając cały odcinek. Jeśli jeszcze go nie widzieliście, zapraszam tutaj: AKCJA IMPROWIZACJA  Poniżej podzielę się z Wami moimi wra...

Lekkie spaghetti o orzeźwiającym, anyżkowym smaku i zapachu kopru włoskiego. Cydr dodaje słodyczy, a sok z cytryny lekko kwaskowego posmaku. Uwielbiam takie szybkie dania, zwłaszcza w leniwe, gorące dni lata!

Rabarbar można jeszcze kupić na straganach, więc do dzieła! Odwracana tarta z rabarbarem i małym, jabłkowym akcentem jest po prostu przepyszna. Rozpływa się w ustach. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi. Z pewnością to danie nie należy do dietetycznych - zawiera dużo masła i cukru i w związku z tym ma milion kalorii, ale od czasu do czasu można sobie na taką rozpustę pozwolić...

Niezwykle prosty, wegański chłodnik, który wygląda, jakby był zrobiony na kremowej maślance. Wbrew pozorom, nie jest to propozycja na słodko ;) Świetnie nadaje się na śniadanie w gorący letni dzień. Zamiast czereśni, można do niego dodać inne owoce: winogrona (w klasycznej wersji), melon, wiśnie, jeżyny, czerwone porzeczki...

Socca, inaczej nazywana farinata, to nicejski placek z ciecierzycy. Posmarowałam go pastą z bobu i posypałam kolendrą. Bardzo prosty pomysł na śniadanie, jako alternatywa omletu (zwłaszcza dla wegan!). Do tego nie zawiera glutenu. Wygląda dość efektownie, więc sprawdzi się również, jako imprezowa przekąska! 

Moja ulubiona ostatnio wersja owsianki na słodko. Inspirowana przepisem Jamie'go Olivera. Można użyć do niej mleka krowiego lub ulubionego mleka roślinnego (moje ulubione to mleko migdałowe). 

Chłodnik z botwinki to nie jedyna potrawa, którą można przygotować z tego sezonowego składnika. Botwinka ukryta w małym ravioli to jest to! Do tego słodkawa polewa miodowo-maślana i posypka z orzechów pekan. Oto efekt moich eksperymentów z botwinką. W takiej wersji jest przepyszna!

Z okazji Dnia Dziecka mam dla Was przepis na przepyszne ciasto czekoladowe upieczone nie na mące, ale na białej fasoli, która jak się okazuje, jest świetną bazą do różnego rodzaju wypieków.