Vege Kika

Wiśnie, podobnie, jak winogrona , świetnie pasują do cienkiej focacci. Najczęściej do tego typu wypieków dodaję rozmaryn, ale Wy możecie zastąpić go, na przykład cząbrem, oregano czy majerankiem. Ważne, by było owocowo i aromatycznie!

Moja mama często wspomina, że babcia zakwaszała chłodnik z botwiny wiśniami. Po prostu wrzucała do niego wiśnie (nawet ich nie drylując). Zainspirowana tymi opowieściami, postanowiłam stworzyć własną wersję wytrawnego chłodnika z wiśniami. Jest cudownie orzeźwiający!

Nie macie pomysłu na niedzielny obiad? Proponuję tartę z kurkami, pierwszymi grzybami w tym sezonie, i oczywiście z owocami, które ostatnio wpycham do wielu potraw wytrawnych. Brzoskwinie świetnie do takich potraw pasują - czy to do sałatek, czy do wypieków. Nie bójcie się łączyć owoców ze słonymi smakami i dodawajcie je nie tylko do deserów!

Aby dobrze rozpocząć dzień, trzeba dobrze zjeść! Najlepiej superenergetyczne śniadanie złożone ze zbóż i owoców. Pierwszy raz zastosowałam w swojej kuchni karob i jestem nim zachwycona. W smaku praktycznie nie różni się od kakao. Jest bardzo zdrowym zamiennikiem czekolady, zawiera witaminę B2 i B6, a także potas wapń i żelazo. Kakao też jest zdrowe, ale warto od czasu do czasu zastąpić je karobem. 

Warzywne makarony są naprawdę ekstra. Są bezglutenowe i do tego dużo zdrowsze, niż zwykły makaron. Można je zrobić z dyni, cukinii, kabaczka, ale też pokombinować z innymi warzywami, na przykład korzeniowymi.  Aby zrobić warzywny makaron, wystarczy mieć zwykłą obieraczkę do warzyw, bardziej zaawansowane sprzęty, takie jak spiralizer czy mandolina, nie są konieczne, ale wygodniejsze. Nadajemy warzywom kształt szerokich wstążek lub cienkich nudli i mieszamy z ulubionym sosem. Moim zdaniem takiego makaronu nie trzeba gotować, wystarczy kontakt z gorącym sosem, by był świeży, chrupki, al dente!

Znów potraktowałam rzodkiewki wysoką temperaturą (wcześniej były to szaszłyki z rzodkiewkami i szparagami ). Pieczone rzodkiewki są pycha! Można trochę pokombinować z kwaśnym i słodkim dodatkiem. Ja użyłam soku z cytryny, ale równie dobrze, jak nie lepiej, będą smakowały z octem balsamicznym. Warto też dodać odrobinę miodu lub brązowego cukru, by się ładnie skarmelizowały. Takie rzodkiewki to świetna przekąska lub dodatek do obiadu. Można podać je z dipem jogurtowym lub sosem na bazie tahiny. 

Chociaż nie jestem weganką, lubię wypróbowywać przepisy w 100% roślinne. Tofurnik robiłam pierwszy raz i z efektu jestem bardzo zadowolona. Akurat trwa krótki sezon na porzeczki, więc nie ma na co czekać i zrobić sobie taki smakowity sernik z tofu! Zamiast oreo można spód wykonać z innych, wegańskich ciasteczek, te jednak dobrze prezentują się kolorystycznie. 

Uwielbiam tworzyć takie smakowite dania pełne kolorowych, sezonowych warzyw. Przedstawiam bezglutenową wersję pizzy! Teraz już chyba nikt nie powie, że kalafior to warzywo nudne i bez wyrazu... Pomysł na taką pizzę podpatrzyłam w Internecie już dawno. Wreszcie nadszedł czas, by stworzyć własną wersję i opublikować ją na blogu. Mam nadzieję, że Wam też zasmakuje!