Vege Kika

Pasta z pieczonej marchewki Przyznaję się od razu, że wzorowałam się na przepisie pochodzącym stąd , ale jak zwykle wprowadziłam swoje modyfikacje. To znakomity pomysł na wykorzystanie zapasów marchewki. Wystarczy tylko wrzucić warzywa do piekarnika na trzy kwadranse, a potem je zmiksować i gotowe! Ja nawet ich nie obierałam, tylko dokładnie umyłam. Najlepsze są młode, słodkie marchewki!

Jeśli napiszę, że uwielbiam drożdżowe wypieki, to pewnie będę się powtarzała... No cóż - w kuchni czasami można być monotematycznym. Na dodatek znowu  zawinęłam je w kształt "ślimaków" (przepis na pokrzywowe ślimaki znajdziesz tutaj ) , ale w takiej postaci wytrawne bułeczki po prostu podobają mi się najbardziej. Bogactwo składników przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi śródziemnomorskich smaków!  Bułki świetnie nadają się jako dodatek do zup. Takich jak ta .

Słoneczny krem marchewkowo-pomidorowy Mój sposób na sycący ale nietuczący obiad - wrzucić do garnka wszystkie warzywa jakie akurat znajdują się w mojej lodówce i potraktować je blenderem! Dzisiejsza propozycja to słoneczny krem marchewkowo-pomidorowy. Co prawda nie chłodnik, ale doskonale orzeźwia. I nic nie stoi na przeszkodzie, żeby tę zupę zjeść na zimno! Nie tylko jej kolor jest słoneczny, ale też smak.  Lekko kwaśna, bardzo gęsta i aromatyczna - zupa idealna na lato!  

Focaccia z pomidorkami koktajlowymi i kaparami Garść świeżych ziół (kolendra, bazylia, hyzop, oregano, szałwia, rozmaryn, majeranek, tymianek), słodkie pomidorki koktajlowe, słone kapary, sól morska, a do tego puszyste drożdżowe ciasto i dużo oliwy z oliwek - focaccia stała się właśnie moją nową ulubioną włoską potrawą. Focaccię spróbował prawdziwy Włoch i mam tę satysfakcję, że mu smakowało. Niestety Włoch się właśnie ode mnie wyprowadza i nie będę mogła już sprawdzać czy przygotowane przeze mnie włoskie specjały odpowiadają śródziemnomorskiemu podniebieniu...

Rabarbarowe muffinki z kruszonką Buzia pełna uśmiechu. - Poproszę kolejną! - to najlepsze co można usłyszeć po zrobieniu tuzina babeczek. Jeszcze większą satysfakcję przynosi fakt, że słowa te powtarzane są przez kilka osób, a większość muffin znika po zaledwie godzinie. Dla mocno spóźnialskich muffiny zostały zamrożone - później można je rozmrozić i będą smakowały jak świeżo upieczone. Kasi smakowało - co widać na zdjęciu! Mam nadzieję, że Wasze kubki smakowe też zostaną dopieszczone po wypróbowaniu mojego przepisu...

Drożdżowe ślimaczki z pokrzywowym pesto Pokrzywa zamiast bazylii, migdały zamiast orzeszków piniowych, olej lniany pół na pół z oliwą z oliwek, a do tego aromatyczna czarnuszka i kilka listków oregano. Bułki podobno wyglądają jak kawałki pokrojonego makowca, ale jakże się od niego różnią w smaku - nie mają nic wspólnego z lepką i słodką masą makową - mają wytrawny smak przypominający nieco bazyliowe pesto. Moje pokrzywowe ślimaczki inspirowane są przepisem ze strony Jadłonomima . Zachwycił mnie wygląd tych zielonych zawijasków. Recepturę troszkę zmodyfikowałam.

Tagliatelle z pokrzywą i pomidorami z nutką rozmarynu Zaledwie kilka dni temu poznałam smak pokrzywy. Niezwykle miłe zaskoczenie! Z czym mogę ją porównać? Ze szpinakiem. Doszłam do wniosku, że można ją podawać w bardzo podobny sposób. Stąd dzisiejsza potrawa. Mam nadzieję, że też się odważycie na taki eksperyment. A może już macie za sobą ten "pierwszy raz" z pokrzywą? Chętnie poznam propozycje na ciekawe potrawy z tą parzącą rośliną.