Vege Kika

Drożdżowe placki z jabłkami i cynamonem Dobre śniadanie powinno być  aromatyczne i energetyczne. Takie właśnie lubię - słodkie i pachnące, a do tego pełne wartościowych składników. Placuszki proponuję zjeść z dżemem (u mnie dżem z róży )... a do picia - mleko albo jeszcze lepiej naturalny jogurt.  

Muffiny bananowe Były już ciasta bananowe ( Ciasto czekoladowo-bananowe , Ciasto bananowe Aleksandry , Tarta bananowa ...) w końcu nadszedł czas na muffiny. Do tego nabrałam ochoty na zabawy z plastyczną masą cukrową. Oto efekty.

Sałatka ryżowa z algami i tofu Czasami mam ochotę na szybką sałatkę - z tego co akurat znajduje się w mojej kuchni. Tym razem  udało mi się skomponować danie o dość ciekawym smaku, który nadają mu algi i sos sojowy. Sałatka idealna na  sycący obiad.

Żurek na zakwasie z mąki żytniej Potrawa ta ma wiele plusów: jest nie tylko tania, ale też bardzo zdrowa.  Zakwas żytni reguluje czynności trawienne, poprawia apetyt. Ponieważ jest rezultatem fermentacji bakteryjnej, jest też źródłem cennych kultur bakterii i pozytywnie działa na nasz organizm wzbogacając florę bakteryjną.

Lniane bułeczki   " Siemię lniane - reguluje pracę jelit. Po namoczeniu nasion pojawia się śluz, mający działanie przeczyszczające. Wypity osadza się na ściankach jelita i dlatego wskazany jest przy nieżycie żołądka. (...) Najlepszy efekt uzyskamy,jeśli nasiona zmiażdżymy i zmielimy; niestety w tej postaci szybko jełczeją z powodu dużych ilości tłuszczy wielonienasyconych. Nie należy więc ich przechowywać w lodówce dłużej niż tydzień (...)". Nie należy jednak przekraczać dziennej dawki siemienia lnianego: 30-50 g zmielonych lub zmiażdżonych ziaren. Ziarna spożywane w całości, nie zmieniają swo jej postaci w układzie trawiennym i wydalane są w całości, dlatego nie ma znaczenia jaką ilość substancji odżywczych zawierają... Aby je dostarczyć należy ziarna zmielić.(Źródło: Inga Britta - Sundqvist, Kuchnia wegetariańska ) "Nasiona lnu zawierają związki śluzowe, białkowe oraz bardzo dużo oleju tłustego. Zawierają również kwasy organiczne - m.in. askorbinowy, enzymy, so...

Tym razem postanowiłam się zmierzyć z seitanem, o którym już dużo słyszałam. Przepis na ten specyfik po raz pierwszy widziałam w znalezionym niedawno "Poradniku Domowym" sprzed wielu lat (chyba 1994 rok). Seitan,nazywany też chińskim "mięsem" to nic innego jak czysty gluten wyodrębniony z mąki pszennej. Ze względu na 100% zawartość glutenu potrawa ta jest "zabójcza" dla osób uczulonych na to białko! Oczywiście seitan można kupić gotowy, ale o ile więcej frajdy może sprawić samodzielne przygotowanie go w domu.

Oto kolejny przepis z repertuaru kuchni azjatyckiej - tym razem Wietnam. Troszkę fantazji i są... pyszne, chrupiące sajgonki bez nadmiaru tłuszczu, bo upieczone w piekarniku a nie smażone w hektolitrach oleju. Dodatki też są nietypowe - wewnątrz sajgonek pojawia się nie tylko zielony groszek, ale też świeży rozmaryn i cebula z czosnkiem.

Ciasto czekoladowo-bananowe z okazji Dnia Kobiet Dziś z okazji Dnia Kobiet przedstawiam przepis na nieprzyzwoicie czekoladowe ciasto. W zasadzie jest to kolejne bananowe ciasto nie wykonane przeze mnie, ale przez moją Siostrę. Nie oznacza to bynajmniej, że nie potrafię piec bananowych ciast, ale świadczy tylko o tym, że Siostra szczególnie upodobała sobie te owoce ;) Przepis pochodzi z bloga White Plate . Jeśli podoba Wam się ten przepis to na pewno zasmakuje Wam też  poprzednie bananowe ciasto mojej Siostry .