czwartek, 23 marca 2017

RECENZJA: DIETA SMARTFOOD

"Dieta smartfood" Eliany Liotta i wsp. to nowa książka o zdrowych produktach i nowe słowo na ich określenie - smartfood. Prawie jak superfood, prawda? I jest w nich sporo podobieństwa, bo smartfoody wymienione przez autorki, są często także określane słowem superfood. W książce wymieniono 30 przykładowych warzyw i owoców, które zawierają substancje, zapobiegające chorobom cywilizacyjnym i wydłużające życie. 

wtorek, 21 marca 2017

ZUPA Z BOCZNIAKÓW I SOCZEWICY Z KOKOSOWYM BEKONEM

Zupa inspirowana kuchnią indyjską. Ma w sobie sporą ilość aromatycznych przypraw, grzyby, soczewicę oraz dużo warzyw. Robi się ją bardzo szybko, nie licząc czasu gotowania bulionu. Płatki kokosowe a la bekon super pasują do tego typu zup. 


Składniki na 4 porcje:


  • 150 g boczniaków
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • warzywa z bulionu
  • 2 szalotki
  • 1 papryczka chili 
  • ząbek czosnku
  • nasiona kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • centymetrowy kawałek kurkumy lub 1 łyżeczka suszonej
  • pęczek kolendry
  • 2-3 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 2 łyżki płatków kokosowych
  • szczypta papryki wędzonej
  • szczypta soli
  • olej kokosowy

Warzywa z bulionu pokrój w kostkę. W bulionie ugotuj czerwoną soczewicę. W 10 minut soczewica powinna być gotowa. 
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego. Dodaj przyprawy: nasiona kolendry (można je lekko rozdrobnić w moździerzu), kumin i kurkumę startą na tarce. Kiedy zacznie ładnie pachnieć, dodaj drobno posiekane papryczkę i szalotkę. Po chwili dodaj pokrojone w kostkę lub paski boczniaki. Smaż do chwili aż się zarumienią, lekko skurczą, a większość wody odparuje. Boczniaki wrzuć do gotującego się bulionu z soczewicą. Dodaj do niego też warzywa pokrojone w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Na koniec dopraw solą i sokiem z cytryny lub limonki. Gotuj do momentu aż składniki będą miękkie, a zupa zyska gęstą konsystencję. 
Na czystej patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego i podsmaż na nim płatki kokosa z dodatkiem wędzonej papryki i soli. Najprostszy kokosowy bekon gotowy!
Zupę podawaj z dużą ilością posiekanej świeżej kolendry oraz z bekonem kokosowym.

Wskazówki:


  • na koniec możesz doprawić zupę jeszcze łyżką płatków drożdżowych. Dodadzą jej kremową konsystencję i odrobinę "serowego" smaku

czwartek, 9 marca 2017

KISIEL Z SIEMIENIA LNIANEGO

Siemię lniane, zwłaszcza w postaci zmielonych ziarenek, to jedno z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. W postaci owocowego deseru jest naprawdę pyszne i bez problemu może trafić do codziennego menu.

poniedziałek, 6 marca 2017

RECENZJA: PRZEPISY NA SZCZĘŚCIE

Za lekturę kolejnej książki Mai Sobczak, autorki bloga Qmam Kasze, wzięłam się ze szczególnym zainteresowaniem. Apetyczna okładka i optymistyczny tytuł zachęciły mnie do bliższego zapoznania się z wnętrzem tej pozycji. Oczywiście nie zawiodłam się. W środku znalazłam ciekawe przepisy na kiszonki, faszerowane warzywa, rozgrzewające zupy i wiele innych. W sumie około 70 przepisów inspirowanych podróżami w różne strony świata. 

poniedziałek, 27 lutego 2017

LEKKIE PONIEDZIAŁKI: JOGURT SOJOWY

Jeszcze do niedawna nie wiedziałam, że z mleka sojowego można bez problemu, w domowych warunkach, wyprodukować smaczny, gęsty i przede wszystkim zdrowy jogurt. Trzeba jedynie zainwestować w kilka przydatnych gadżetów, takich jak jogurtownica czy termometr. Znacznie ułatwiają sprawę!

środa, 22 lutego 2017

MINIPIZZE-MUFFINY

Pizza w formie muffinów, to ciekawa przekąska na imprezę, ale też jako śniadanie w dzień wolny od pracy, bo jest trochę bardziej pracochłonna niż zwykłe kanapki. Drożdżowe miniprzekąski z dodatkami typowymi dla pizzy: sos pomidorowy, warzywa, ser i, na przykład jajko - mają przyjemną, puszystą strukturę i są taką pizzą w pigułce.

środa, 8 lutego 2017

KURKUMA LATTE - ZŁOTE MLEKO

Złote mleko lub kurkuma latte - idealny napój na śniadanie zamiast kawy lub nawet z jej dodatkiem. Kiedy zrobiłam po raz pierwszy, nie mogłam się powstrzymać, żeby nie pić tego mleka codziennie. Jest to świetny sposób na dostarczenie sobie porządnej dawki tego "żółtego lekarstwa". Kurkuma między innymi łagodzi stany zapalne, obniża stężenie cukru we krwi, podwyższa poziom "dobrego" cholesterolu, zmniejsza ryzyko miażdżycy i działa antynowotworowo!

środa, 25 stycznia 2017

TARTA KASZTANOWA STRACCIATELLA (BEZ PIECZENIA)

Moje krótkie milczenie na blogu postanowiłam zakończyć słodką tartą. Jak powstał przepis na kasztanową tartę bez pieczenia? Zepsuł mi się ostatnio piekarnik i trzeba było sobie jakoś poradzić, gdy przyszła ochota na ciasto. Póki jeszcze można kupić świeże jadalne kasztany, warto wypróbować ten przepis. 

środa, 11 stycznia 2017

CZERWONE CURRY Z KALAFIORA

Dziś mam dla Was pomysł na szybkie curry z kalafiora. Nie trzeba nawet dzielić go na różyczki. Trzeba tylko chwilę poczekać, żeby wszystko się ugotowało. No i wcześniej trzeba zamarynować kalafiora, ale to zajmuje chwilkę. Możemy na przykład posmarować go pastą curry przed wyjściem do pracy, wstawić do lodówki, a po powrocie szybko ugotować sycącą kolację!

poniedziałek, 9 stycznia 2017

LEKKIE PONIEDZIAŁKI: WANILIOWA OWSIANKA Z MANGO I JABŁKOWYM KARMELEM

Dzisiejsze poniedziałkowe śniadanie jest warte grzechu! Zimna waniliowa owsianka z gorącymi dodatkami. Całość pięknie pachnie i smakuje egzotycznie. W całym domu roznosi się intensywnie jabłkowy zapach karmelu i słodycz pieczonego mango. Takie poniedziałki to ja lubię!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...