wtorek, 25 kwietnia 2017

LODY BANANOWE ZE SPIRULINĄ I Z POSYPKĄ AMARANTUSOWĄ

Chwilowa zmiana aury, więc może zaserwujmy sobie błyskawiczne, bananowe lody w kosmicznym kolorze! Świetnie wyglądają a do tego są megazdrowe, smaczne i mają kremową konsystencję. Ze spiruliną mam do czynienia dopiero od niedawna i dodawałam ją już do soków i koktajli, ale w takiej formie odpowiada mi najbardziej.

niedziela, 9 kwietnia 2017

WEGAŃSKI PASZTET Z GALARETKĄ I SOSEM BORÓWKOWYM

Elegancki pasztet bez pieczenia, idealny na wielkanocny stół. Pasztet miał przypominać tradycyjny, mięsny pasztet wątróbkowy, na wierzchu którego tworzy się warstwa tłuszczyku. Na wierzchu mojego pasztu jest delikatna, bulionowa galaretka, a w środku same warzywa i grzyby. Do tego kwaskowaty, owocowy sos. Mam nadzieję, że Wam posmakuje. 

czwartek, 6 kwietnia 2017

SEROWE KULECZKI Z RZEŻUCHĄ I NASIONAMI KONOPI

Szukacie pomysłu na szybką, wielkanocną przystawkę? Serowe kuleczki ulepione z chudego twarogu ze zdrowymi dodatkami to dobry pomysł na świąteczny stół. Ja otoczyłam je w szczypiorku, rzeżusze i nasionach konopi, ale można wykorzystać też inne zioła, orzechy, nasiona i przyprawy. Wykonanie jest banalne, ale może będziecie chcieli zerknąć na mój przepis.  

niedziela, 2 kwietnia 2017

OWOCOWE PIANKI CHIA

Dziś przedstawiam przepis na pyszne i kolorowe owocowe pianki z chia, trochę podobne do deserów typu "ptasie mleczko" lub sernik na zimno, ale w wersji wegańskiej. Teraz najlepiej zrobić je z mrożonych owoców, a w sezonie ze świeżych. Takie pianki posmakują szczególnie amatorom puddingów chia. Dzięki dodatkowi agaru mają bardziej zwartą konsystencję. Na blogu znajdziecie więcej przepisów z użyciem nasion chia.

czwartek, 23 marca 2017

RECENZJA: DIETA SMARTFOOD

"Dieta smartfood" Eliany Liotta i wsp. to nowa książka o zdrowych produktach i nowe słowo na ich określenie - smartfood. Prawie jak superfood, prawda? I jest w nich sporo podobieństwa, bo smartfoody wymienione przez autorki, są często także określane słowem superfood. W książce wymieniono 30 przykładowych warzyw i owoców, które zawierają substancje, zapobiegające chorobom cywilizacyjnym i wydłużające życie. 

wtorek, 21 marca 2017

ZUPA Z BOCZNIAKÓW I SOCZEWICY Z KOKOSOWYM BEKONEM

Zupa inspirowana kuchnią indyjską. Ma w sobie sporą ilość aromatycznych przypraw, grzyby, soczewicę oraz dużo warzyw. Robi się ją bardzo szybko, nie licząc czasu gotowania bulionu. Płatki kokosowe a la bekon super pasują do tego typu zup. 


Składniki na 4 porcje:


  • 150 g boczniaków
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • warzywa z bulionu
  • 2 szalotki
  • 1 papryczka chili 
  • ząbek czosnku
  • nasiona kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • centymetrowy kawałek kurkumy lub 1 łyżeczka suszonej
  • pęczek kolendry
  • 2-3 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 2 łyżki płatków kokosowych
  • szczypta papryki wędzonej
  • szczypta soli
  • olej kokosowy

Warzywa z bulionu pokrój w kostkę. W bulionie ugotuj czerwoną soczewicę. W 10 minut soczewica powinna być gotowa. 
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego. Dodaj przyprawy: nasiona kolendry (można je lekko rozdrobnić w moździerzu), kumin i kurkumę startą na tarce. Kiedy zacznie ładnie pachnieć, dodaj drobno posiekane papryczkę i szalotkę. Po chwili dodaj pokrojone w kostkę lub paski boczniaki. Smaż do chwili aż się zarumienią, lekko skurczą, a większość wody odparuje. Boczniaki wrzuć do gotującego się bulionu z soczewicą. Dodaj do niego też warzywa pokrojone w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Na koniec dopraw solą i sokiem z cytryny lub limonki. Gotuj do momentu aż składniki będą miękkie, a zupa zyska gęstą konsystencję. 
Na czystej patelni rozgrzej odrobinę oleju kokosowego i podsmaż na nim płatki kokosa z dodatkiem wędzonej papryki i soli. Najprostszy kokosowy bekon gotowy!
Zupę podawaj z dużą ilością posiekanej świeżej kolendry oraz z bekonem kokosowym.

Wskazówki:


  • na koniec możesz doprawić zupę jeszcze łyżką płatków drożdżowych. Dodadzą jej kremową konsystencję i odrobinę "serowego" smaku

czwartek, 9 marca 2017

KISIEL Z SIEMIENIA LNIANEGO

Siemię lniane, zwłaszcza w postaci zmielonych ziarenek, to jedno z najlepszych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. W postaci owocowego deseru jest naprawdę pyszne i bez problemu może trafić do codziennego menu.

poniedziałek, 6 marca 2017

RECENZJA: PRZEPISY NA SZCZĘŚCIE

Za lekturę kolejnej książki Mai Sobczak, autorki bloga Qmam Kasze, wzięłam się ze szczególnym zainteresowaniem. Apetyczna okładka i optymistyczny tytuł zachęciły mnie do bliższego zapoznania się z wnętrzem tej pozycji. Oczywiście nie zawiodłam się. W środku znalazłam ciekawe przepisy na kiszonki, faszerowane warzywa, rozgrzewające zupy i wiele innych. W sumie około 70 przepisów inspirowanych podróżami w różne strony świata. 

poniedziałek, 27 lutego 2017

LEKKIE PONIEDZIAŁKI: JOGURT SOJOWY

Jeszcze do niedawna nie wiedziałam, że z mleka sojowego można bez problemu, w domowych warunkach, wyprodukować smaczny, gęsty i przede wszystkim zdrowy jogurt. Trzeba jedynie zainwestować w kilka przydatnych gadżetów, takich jak jogurtownica czy termometr. Znacznie ułatwiają sprawę!

środa, 22 lutego 2017

MINIPIZZE-MUFFINY

Pizza w formie muffinów, to ciekawa przekąska na imprezę, ale też jako śniadanie w dzień wolny od pracy, bo jest trochę bardziej pracochłonna niż zwykłe kanapki. Drożdżowe miniprzekąski z dodatkami typowymi dla pizzy: sos pomidorowy, warzywa, ser i, na przykład jajko - mają przyjemną, puszystą strukturę i są taką pizzą w pigułce.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...